Karnabahar Köftesi

Tatile gidip geldik; yine bir huy değişimleri, yine bir yemek seçmeler… Hazır kış bitmeden biraz daha sebze yedirsem de nasıl diye düşünürken, dün akşam uydurma bir karnabahar tarifi geliştirdim. Benzerleri internette var biliyorum, ben tamamen elimdeki malzemelerle yaptığım oranda yazıyorum buraya;

Malzemeler

1 küçük boy karnabaharın yarısı

1 yumurta

Biraz ufalanmış beyaz peynir

3 çorba kaşığı kadar tam buğday unu

Az tuz, karabiber

Önce karnabaharı buharda haşladım, soğuduktan sonra bir çatalla ezdim. İçine 1 yumurta kırıp karıştırdım, tadını bastırması için biraz beyaz peynir ufalayıp az tuz ve karabiber ekledim. Kıvamı gelene kadar göz kararı un ekleyip (3 çorba kaşığı kadar eklemişimdir) karıştırmaya devam ettim. Sonrasında zeytinyağında mücver yapar gibi önlü arkalı kızarttım.

Bu verdiğim ölçü ile 10-11 tane küçük karnabahar mücveri çıktı, Asil akşam yemeğinde 3 tanesini afiyetle yedi:) İçerisine maydanoz eklenebilir, bence fırında da gayet güzel pişirilebilir. Bu ilk denememdi, başarılı olunca bir dahakine farklı şekillerde geliştirebilirim artık.

Karnabahar mevsimi bitmeden deneyin derim, biz büyüklerin bile bayılacağı bir lezzet oldu.

“Karnabahar Köftesi” için bir cevap

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir